凌雁管理咨询首席咨询师、新房餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，新房这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

但是面馆品牌中，成交除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。2023年12月，套2套8套和府捞面举办的发布会上，套2套8套其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

在其上述声明中明确指出，房9房源下沉是和府的未来战略之一，房9房源同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，新房知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。据上述声明，成交2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

然而，套2套8套曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。与之相比，房9房源面馆赛道并不占优。

裁员了但没那么多近来，新房和府捞面身陷诸多传言，新房其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

林岳表示，成交虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。林岳表示，套2套8套虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

近段时间，房9房源该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，新房目前尚打一个问号。

但是面馆品牌中，成交除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，套2套8套2020年至2022年，套2套8套和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。